filetovací nůž na ryby 200 mm, Pirge Gastro HACCP 7 barev

Detailní popis produktu

Filetovací nůž na ryby 200 mm – Pirge Gastro HACCP (7 barev)

Přesnost, která klouže. Bezpečnost, která drží.
Pirge filetovací nůž s čepelí 200 mm je nástroj navržený pro dokonalé a hladké filetování ryb – ať už pracuješ s čerstvým lososem, pstruhem, nebo mořskými rybami. Díky profesionální konstrukci a HACCP provedení v 7 barvách je ideální do provozů, kde je čistota, přesnost a rozlišení klíčové.

Pro koho je tento nůž?
– pro profesionální kuchaře, rybí restaurace, vývařovny a catering
– pro domácnosti, které si potrpí na vlastní ryby
– pro každého, kdo chce mít jistotu při filetování
– do kuchyní s HACCP systémem – možnost rozlišení barevně podle použití

Na co se používá?
– filetování sladkovodních i mořských ryb
– stahování kůže, odřezávání blan, dělení porcí
– přesné a čisté řezy podél páteře
– odstranění kostí bez poškození masa

Čím je výjimečný?
– dlouhá, pružná čepel z kvalitní nerezové oceli – perfektně kopíruje tvar ryby
– tvrdost cca 55–57 HRC – ideální poměr pružnosti a ostrosti
– barevně odlišené rukojeti (7 variant) dle HACCP – lepší hygiena, bezpečnost a přehlednost
– velmi pohodlná a protiskluzová rukojeť – drží i za mokra
– ideální i pro leváky i praváky

Materiály a konstrukce
– čepel: nerezová ocel s vysokým podílem uhlíku – odolná, snadno se brousí
– rukojeť: ergonomický plast s protiskluzovou úpravou, plně hygienická a barevně stálá
– délka čepele: 200 mm
– certifikace pro profesionální gastro provoz

Údržba a péče
– nůž lze mýt v myčce (doporučujeme ale ruční mytí pro delší životnost ostří)
– po použití opláchnout, osušit a bezpečně uložit
– pravidelně obtahovat na ocílce nebo brousit na kameni
– rukojeť nevyžaduje zvláštní péči – odolná vůči vodě, tukům i kyselinám

Proč si ho pořídit?
– profesionální nástroj s výborným poměrem cena / výkon
– vysoká přesnost, pružnost a komfort při filetování
– vhodný do provozů se systémem HACCP
– univerzální použití – doma, v restauraci, na rybách
– 7 barev pro hygienické rozlišení – maso, ryby, drůbež, zelenina atd.
– ideální jako pracovní nůž pro kuchyni, kde se pracuje rychle a čistě

Čištění a údržba kuchyňského nože

Pozor na skvrny
Na čepeli se mohou objevit skvrny připomínající rez – nejde však o rez samotného nože, ale o částečky přichycené z agresivních látek. Ty mohou začít korodovat a vytvořit skvrny.

Jak na to?
Použij jedlou sodu – smíchej ji s trochou vody na jemnou pastu. Tu nanes na čepel a pomocí starého korkového špuntu jemně otírej, dokud skvrny nezmizí.

Doporučení a údržba

• Nůž nikdy nemyj v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti ho ručně omyj a ihned osuší.
• Nepoužívej nůž jako páčidlo a vyvaruj se jeho ohýbání.
• Není určen ke krájení tvrdých nebo zmražených potravin – může dojít ke zlomení nebo vylomení ostří.
• Chraň nůž a jeho ostří před pády nebo nárazy.
• Pokud víš, že ho delší dobu nepoužiješ, potřete čepel lehce olejem a zabal ho do hadříku nebo novin.
• Ukládej nůž na bezpečné místo a chraň před dětmi.