Japonský nůž Nakiri 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Detailní popis produktu

Japonský nůž Nakiri 165 mm – Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Zeleninový specialista s charakterem – ostrý, krásný a neúnavný
Nakiri je tradiční japonský nůž určený na krájení zeleniny – jeho rovná čepel a široký profil ti umožní přesné a rychlé řezy bez kývání, přímo až k prkénku. Model z řady KC-950 od Kanetsune je navíc vyroben s důrazem na detail, design a výkon.

Čepel je vyrobena ze 3vrstvé oceli s VG10 jádrem, které zaručuje vynikající ostrost a výdrž. Povrch čepele má kladívkovanou strukturu (tsuchime), která minimalizuje lepení potravin a zároveň dodává noži unikátní vzhled.

Rukojeť z palisandrového dřeva je ergonomicky tvarovaná, skvěle padne do ruky a doplňuje krásu tohoto výjimečného nože.

Pro koho je tento nůž?
– pro milovníky zeleniny, bylinek a precizní práce
– pro domácí i profi kuchaře, kteří ocení krásu i funkčnost
– pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet sílu japonského designu v praxi
– jako elegantní dárek pro kuchyňské nadšence

Na co se používá?
– krájení, sekání, plátkování zeleniny
– saláty, stir-fry, přílohy, bylinky
– díky široké čepeli snadno přenášíš suroviny z prkénka do pánve

Čím je výjimečný?
– VG10 jádro s tvrdostí cca 60 HRC
– 3vrstvá konstrukce pro vysokou výdrž ostří
– tsuchime (kladívkovaný) povrch pro minimalizaci lepení
– tradiční japonské proporce a vyvážení
– rukojeť z palisandrového dřeva – pohodlná, krásná a odolná
– ruční výroba v Seki – městě mistrů nožů

Materiály a provedení
– čepel: 3vrstvá ocel s VG10 jádrem
– délka čepele: 165 mm
– tvrdost: cca 60 HRC
– povrch: tsuchime (kladívkování)
– rukojeť: palisandr
– značka: Kanetsune Japan
– vyrobeno: Seki, Japonsko

Čištění a údržba japonského nože

Pozor na vlhkost a agresivní látky
I když je nerezový, doporučuje se po každém použití nůž ihned omýt vlažnou vodou a důkladně osušit. Nikdy nenechávej nůž ve dřezu ani ve vodě.

Doporučení a údržba

• Nůž nemyj v myčce – vždy ručně a jemně.
• Broušení doporučujeme svěřit odborníkovi nebo použít jemný vodní kámen.
• Uchovávej odděleně od ostatních nožů, ideálně v pouzdře nebo na magnetu.
• Pravidelně kontroluj ostří – jedině s maximální ostrostí ukáže svůj plný potenciál.
• Ukládej mimo dosah dětí – je velmi ostrý.