Japonský nůž Slice/Sashimi 210 mm Kanetsugu Miyabi Issin

Detailní popis produktu

Japonský nůž Slice / Sashimi 210 mm – Kanetsugu Miyabi Isshin

Preciznost v nejčistší formě – nůž, který řeže jako břit světla
Tento Sashimi nůž o délce 210 mm z řady Miyabi Isshin je vytvořen pro jeden jediný úkol – dokonalé, dlouhé a čisté řezy. Čepel je úzká, tenká a dlouhá, což z něj dělá ideální nástroj pro porcování syrových ryb, filetování nebo precizní plátkování masa.

Kvalitní nerezová ocel zajistí perfektní ostrost a snadnou údržbu. Krása celku je podtržena rukojetí z palisandrového dřeva, která nejen perfektně sedí v dlani, ale také nádherně ladí s čepelí a dodává noži styl i důvěru při práci.

Pro koho je tento nůž?
– pro milovníky japonské kuchyně a sushi
– pro každého, kdo si potrpí na naprosto přesné řezy
– pro kuchaře, kteří pracují s rybami, syrovým masem, carpacciem
– jako reprezentativní nástroj pro každého profesionála

Na co se používá?
– sashimi, sushi, carpaccio
– dlouhé, čisté řezy bez trhání
– filetování ryb, precizní plátkování masa

Čím je výjimečný?
– extrémní přesnost díky úzké a dlouhé čepeli
– kvalitní nerezová ocel – ostrá, snadná na údržbu
– krásná rukojeť z palisandrového dřeva – ergonomická a tradiční
– perfektní rovnováha mezi výkonem a elegancí
– ruční výroba v Seki, Japonsko – městě mistrů nožů

Materiály a provedení
– čepel: nerezová ocel
– délka čepele: 210 mm
– tvrdost: cca 58–59 HRC
– rukojeť: palisandrové dřevo
– značka: Kanetsugu
– vyrobeno: Seki, Japonsko

Čištění a údržba japonského nože

Pozor na vlhkost a agresivní látky
I když je nerezový, doporučuje se po každém použití nůž ihned omýt vlažnou vodou a důkladně osušit. Nikdy nenechávej nůž ve dřezu ani ve vodě.

Doporučení a údržba

• Nůž nemyj v myčce – vždy ručně a jemně.
• Broušení doporučujeme svěřit odborníkovi nebo použít jemný vodní kámen.
• Uchovávej odděleně od ostatních nožů, ideálně v pouzdře nebo na magnetu.
• Pravidelně kontroluj ostří – jedině s maximální ostrostí ukáže svůj plný potenciál.
• Ukládej mimo dosah dětí – je velmi ostrý.