Nůž Chef/Gyuto 210 mm Kanetsugu Miyabi Isshin

Detailní popis produktu

Japonský nůž Chef / Gyuto 210 mm – Kanetsugu Miyabi Isshin

Vládce kuchyně – ostrost, vyváženost a elegance v jedné čepeli
Nůž Gyuto 210 mm z řady Miyabi Isshin je japonskou interpretací západního šéfkuchařského nože – dlouhý, všestranný a dokonale vyvážený.
Skvěle se hodí na krájení masa, ryb, zeleniny i ovoce, a díky mírně zakřivené čepeli umožňuje i klasický „houpavý“ pohyb, jaký znají profesionální kuchaři z evropské kuchyně.

Čepel je z kvalitní nerezové oceli s výbornou výdrží ostří a hladkým výbrusem, který klouže surovinami s lehkostí.
To vše doplňuje ergonomická rukojeť z palisandrového dřeva, která vypadá luxusně a zároveň výborně padne do ruky – i při delší práci.

Pro koho je tento nůž?
– pro každého, kdo hledá hlavní univerzální nůž
– pro domácí i profi kuchaře, kteří ocení japonskou ostrost
– pro milovníky precizní, čisté práce bez kompromisů
– ideální jako hlavní pracovní nástroj v kuchyni

Na co se používá?
– krájení masa, ryb, zeleniny i ovoce
– plátkování, sekání, špikování
– univerzální nůž pro každodenní použití

Čím je výjimečný?
– ideální délka čepele 210 mm – profesionální rozsah
– kvalitní nerezová čepel – ostrá, odolná a snadno udržovatelná
– palisandrová rukojeť – krásná, pohodlná, s tradičním vzhledem
– vyvážená konstrukce, která neunavuje ruku
– ruční výroba v nožířské oblasti Seki, Japonsko

Materiály a provedení
– čepel: nerezová ocel
– délka čepele: 210 mm
– tvrdost: cca 58–59 HRC
– rukojeť: palisandrové dřevo
– značka: Kanetsugu
– vyrobeno: Seki, Japonsko

Čištění a údržba japonského nože

Pozor na vlhkost a agresivní látky
I když je nerezový, doporučuje se po každém použití nůž ihned omýt vlažnou vodou a důkladně osušit. Nikdy nenechávej nůž ve dřezu ani ve vodě.

Doporučení a údržba

• Nůž nemyj v myčce – vždy ručně a jemně.
• Broušení doporučujeme svěřit odborníkovi nebo použít jemný vodní kámen.
• Uchovávej odděleně od ostatních nožů, ideálně v pouzdře nebo na magnetu.
• Pravidelně kontroluj ostří – jedině s maximální ostrostí ukáže svůj plný potenciál.
• Ukládej mimo dosah dětí – je velmi ostrý.