Nůž Gyuto/Chef 210 mm - KIYA Suminagashi Damascus 11 layers

Detailní popis produktu

Nůž Gyuto / Chef 210 mm – KIYA Suminagashi Damascus, 11 layers

Preciznost v každém řezu. Elegance v každém detailu.
Gyuto od japonské značky KIYA je univerzální kuchyňský nůž, který se stane srdcem každé kuchyně. Čepel z vícevrstvé damaškové oceli v provedení Suminagashi (11 vrstev) není jen krásná – je především extrémně funkční. A jakmile ho vezmeš do ruky, poznáš rozdíl.

Pro koho je tento nůž?
– pro profesionální kuchaře i nadšence, kteří si potrpí na kvalitu
– pro každého, kdo hledá všestranný nůž pro každodenní použití
– pro milovníky japonské preciznosti a řemeslné tradice
– jako výjimečný dárek pro někoho, kdo si zaslouží špičkový nástroj

Na co se používá?
Gyuto znamená doslova „kráječ hovězího“, ale v moderní kuchyni zastane většinu práce:
– krájení masa, zeleniny, bylinek i ryb
– přesné řezy, sekání, šikmé řezy i tenké plátky
– ideální délka 210 mm = vyváženost a kontrola

Čím je výjimečný?
– damašková ocel Suminagashi – 11 vrstev krásy i pevnosti
– jedinečný vzhled – každý kus má vlastní kresbu
– tenká čepel s perfektní ostrostí
– vyražené japonské znaky na čepeli – tradiční raznice KIYA
– neskutečně lehký a vyvážený – radost krájet

Tvrdost a materiál čepele
– vícevrstvá ocel s jádrem z tvrdé nerezové oceli
– tvrdost cca 60 HRC – ostří vydrží dlouho, broušení je snadné
– damašková konstrukce zajišťuje pevnost a pružnost zároveň

Rukojeť
– tradiční japonská rukojeť (wa-style)
– dřevo (většinou magnólie nebo palisandr – dle edice)
– lehká, oválná, výborně padne do ruky
– spojení elegance a funkčnosti

Údržba a péče
– nůž nepatří do myčky – vždy opláchnout ručně, osušit
– skladuj mimo vlhké prostředí
– doporučujeme používat dřevěné nebo plastové prkénko
– pravidelně jemně obtahuj na ocílce nebo kameni – vydrží ostrý dlouho
– občas promaž rukojeť olejem, pokud je z přírodního dřeva

Proč si ho pořídit?
– krásný a funkční kus japonského řemesla
– skvěle vyvážený a neuvěřitelně ostrý
– čepel z damaškové oceli – pevná, ostrá, jedinečná
– pohodlná rukojeť, která neunaví ruku
– univerzální nůž, který zvládne vše
– každodenní radost z práce – už nikdy se ti nebude chtít vzít jiný

Doporučení a údržba

• Nůž nikdy nemyj v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti ho ručně omyj a ihned osuší.
• Nepoužívej nůž jako páčidlo a vyvaruj se jeho ohýbání.
• Není určen ke krájení tvrdých nebo zmražených potravin – může dojít ke zlomení nebo vylomení ostří.
• Chraň nůž a jeho ostří před pády nebo nárazy.
• Pokud víš, že ho delší dobu nepoužiješ, potřete čepel lehce olejem a zabal ho do hadříku nebo novin.
• Ukládej nůž na bezpečné místo a chraň před dětmi.